Диета № 5

Диета № 5Данная диета является лечебной, но врачи разрешают придерживаться ее для снижения массы тела, профилактики заболеваний, связанных с печенью и желчевыводящими путями, общего оздоровления организма. Благодаря сбалансированному содержанию необходимых веществ, придерживаться такого режима питания можно очень продолжительное время. Для максимальной эффективности необходимо очень строго соблюдать установленные правила.

Главной особенностью, которой отличается диета № 5, является сокращение потребления жиров (но не полный отказ от них). Необходимо исключить жирные, жареные блюда, пищу, богатую азотистыми и холестериновыми соединениями, кислотами. Вместо этого повышается потребление пектина, растительной клетчатки, чистой жидкости. Пища готовится на пару, в духовке, разрешено употребление вареной пищи, иногда тушеных продуктов. Овощи, сухари или муку не разрешается пассировать, протиранию подвергается только жилистая или трудная для переваривания пища. Нельзя употреблять слишком холодную и чересчур горячую еду или напитки.

Меню диеты 5

Существует множество примеров готового меню этой диеты, поэтому вам не придется мучиться, придумывая, что приготовить. Вот несколько вариантов.

Пример №1

Завтрак: паровые тефтели из нежирного мяса, каша из манной крупы, не слишком крепкий чай, лучше травяной.
Второй завтрак: яблоко или другой небольшой фрукт.
Обед: постный суп из овощей (не на мясном бульоне), отварное куриное мясо, можно с молочным соусом, вареный рис, компот.
Полдник: несколько сухариков без ароматизаторов и соли, отвар шиповника или несладкий компот;
Ужин: свекольные котлеты, печенье (несколько штук), чай.


Меню диеты 5 может быть очень вкусным и разнообразным, важно есть небольшими порциями.

Диета № 5Пример №2

Завтрак: нежирный творог с добавлением пары ложек сметаны и меда, овсяные хлопья на молоке и/или воде, чай (травяной либо фруктовый).
Второй завтрак: крупное печеное яблоко с ложечкой меда.
Обед: постный овощной суп, рулет из любого нежирного мяса, компот или чай из трав.
Полдник: отвар из сухофруктов либо шиповника.
Ужин: пюре из картошки с белым соусом и отварной рыбой, ватрушка, чай.
Если перед сном все же хочется есть, можно выпить стакан кефира.

Диета 5: рецепты

Запеканка из капусты

  • Капуста – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка – 15 гр.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Сыр любимого сорта– 5 гр.
  • Панировочные сухарики – 5 гр.
  • Сметана 10-15% — 35 гр.

Мелко измельчить капусту и до полуготовности припустить с добавлением воды (лучше брать немного, особенно если капуста сочная). Оставшуюся жидкость сливать не нужно, добавить все остальные ингредиенты, кроме сухарей. Перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную любым растительным маслом. Посыпать панировочными сухариками, запекать до полной готовности. При подаче можно дополнительно полить сметаной.

В целом рецепты диеты 5 очень разнообразны, так что их можно комбинировать множество раз.

Перловый суп с мясными фрикадельками

  • Картофель – 50 гр.
  • Перловка – 20 гр.
  • Свежие помидоры, очищенные от шкурки – 20 гр.
  • Морковь – 15 гр.
  • Лук – 10 гр.
  • Зелень и коренья петрушки – 10 гр.
  • Сметана 10-15% — 10 гр.
  • Сливочное масло – 5 гр.
  • Фрикадельки.

Репчатый лук, морковь, коренья петрушки измельчить и припустить на маленьком огне с водой и маслом. Крупу тщательно промыть, добавить кипяток и варить примерно 40 минут до средней готовности, после чего добавить овощной бульон, смесь лука, морковки, петрушки, нарезанный картофель, помидоры, фрикадельки, соль. Продолжать варить до полной готовности всех ингредиентов.

Диета 5 стол: что можно и что нельзя

Диета № 5Чтобы самостоятельно составлять меню, необходимо знать, что можно и что нельзя при диете 5 стол.

Выпечка

Можно: вчерашний белый или темный хлеб, испеченные в духовке пирожки с творогом, рыбой, яблоками, мясной начинкой.
Нельзя: все свежеиспеченные хлебные изделия и приготовленные из слоеного теста, сдобу, жареные пирожки.

Мясо

Можно: нежирную, без кожи или сухожилий курицу, индейку, говядину, свинину, крольчатину, молодую баранину, натуральные сосиски.
Нельзя: гусятину, утятину, жирное мясо, почки, а также печень, колбасные изделия (особенно магазинные), копчености, консервы.

Рыба

Можно: любые нежирные разновидности, приготовленные на пару, вареные либо запеченные.
Нельзя: жирные разновидности, копченую, засоленную, слабосоленую, консервированную рыбу.

Суп

Можно: молочные, овощные, фруктовые супы, бульон на овощах.
Нельзя: супы на бульоне из рыбы, мяса либо грибов, окрошку, а также зеленые щи.

Молокопродукты

Можно: творог и кефир нежирных разновидностей, молоко, сыр, сметану.
Нельзя: молоко и ряженку с высоким содержанием жира, сливки, сметану, соленый или острый сыр.

Яйца

Можно: яйцо «всмятку», омлет из белков, 1 желток в день.
Нельзя: жареные и отварные яйца.

Овощи

Можно: все КРОМЕ редиски, зеленого лука и щавеля, чеснока, маринованных овощей, грибов в любом виде.

Фрукты и сладкое

Можно: не слишком кислые фрукты и ягоды, практически все сладости.
Нельзя: шоколад, пирожные и другие изделия с кремом, мороженое.

Оставить комментарий

*