Диета 12 — показания: болезни нервной системы (функциональный тип).

Цель диеты 12 — привести в норму работу нервной системы.

Суть диеты 12 — ограничение количества соли, жиров, углеводов.

Из рациона уберите продукты, возбуждающие нервную систему (острое, жареное, алкогольные напитки, кофе).

В рационе важно увеличить число продуктов, которые содержат соли фосфора — молочных продуктов, бобовых культур, печени.

Химический состав диеты 12

 

 

диета 12 (2)

Химический состав диеты 12

В рацион включаем: 350 гр. углеводов, 70 гр. жиров (из них 30% должны иметь растительное происхождение), 90 гр. белков (из них 60% должны иметь животное происхождение), шесть грамм соли.

Питьевой режим: до двух с половиной литров жидкости.

Режим питания: пятиразовый.

Калорийность рациона — до 2400 ккал.

Диета 12 — меню

 

 

диета 12 (4)

Диета 12 — меню

Разрешенные продукты:

  • подсушенный хлеб,

  • несдобное печенье,

  • несдобный бисквит,

  • нежирное мясо (телятина, говядина, кролик, индейка),

  • субпродукты — печень, язык.

Мясо можно есть запеченным, варёным, делать из него тефтели, котлеты.

  • нежирная рыба,

  • морепродукты,

  • молочка (кефирчик, молочко, творожок, нежирный сыр, сметанка),

  • яйца всмятку (2 штуки в день),

  • каши (крупы любые),

  • суп, пудинг с крупами,

  • овощи (морковь, картошка, тыква, капуста, кабачок, свекла, томат, бобовые культуры), кроме острых,

  • сладкое — мёдок, сахарок, конфетки (не шоколадные),

  • свежие фрукты,

  • сухофрукты,

  • соус (сметанный, томатный, луковый),

  • растительное масло.

Разрешенные напитки:

  • зелёный чай,

  • соки из фруктов,

  • соки из овощей,

  • чаи из трав.

Пищу можно готовить на сливочном масле, растительном масле.

Запрещенные продукты:

  • свежий хлеб,

  • яичница, отваренные вкрутую яйца,

  • шоколад,

  • животные жиры,

  • сало,

  • изделия из слоеного теста,

  • колбаса,

  • консервы,

  • полуфабрикаты,

  • жирное мясо,

  • рыба (жареная, солёная), рыбные консервы, икра,

  • острые овощи (репчатый лучок, чесночок, огурчик, щавель, редиска, редька).


  • хрен,

  • перец,

  • горчичка,

  • острый соус.

Запрещенные напитки:

  • чёрный чай,

  • кофе,

  • алкоголь,

  • какао.

Диета 12 — меню на день

 

 

диета 12 (5)

Диета 12 — меню на день

Завтракаем: пару яиц, приготовленных всмятку, кашу, приготовленную на молоке, отвары трав.

2-й завтрак: бокальчик отвара шиповника, бисквит.

Обедаем: супа с картошкой, тефтели из нежирного мяса, пюре из фасоли, компот.

Перекусываем: выпиваем бокал сока или отвара шиповника.

Ужинаем: запеканку либо пудинг, запеченную рыбу с картошкой в сметане, бокальчик чая.

На ночь: бокальчик молока либо кефира.

Диета 12 — рецепты

 

 

диета 12 (3)

Диета 12 — рецепты

Важно, чтобы рецепты включали только разрешенные продукты. Причём важно, чтобы продукты хорошо сочетались друг с другом, тогда полезные вещества эффективно усвоятся.

Салат со сметаной

Уберёт ощущение голода, насытит организм витаминами.

Ингредиенты: листья салата, пятьдесят грамм сметаны, зелень (укроп, петрушка).

Приготовление: листья салата моем, просушиваем, режем. Добавляем сметану, солим, добавить мелко порубленный укроп, петрушку.

Икра из баклажанов

Она наполнит человека энергией.

Ингредиенты: баклажаны, морковь, сто грамм томатов, сто грамм картошки, пятьдесят грамм молока, небольшое количество сливочного масла, укроп.

Приготовление:

Убраем плодоножку, запекаем баклажаны в духовке (температура 150 градусов) до готовности. Остужаем, чистим, режем баклажаны на мелкие кусочки. Затем баклажаны с морковью (двадцать пять грамм) и сто грамм томатов тушим в течении 30 минут. Икру солим, остужаем, выкладываем в салатник. На гарнир варим сто грамм картошки, её мелко режем, отвариваем на среднем огне. Воду сливаем, добавляем в картошку соль, пятьдесят грамм молока, варим до готовности. В готовую картошку добавляем маленький кусочек сливочного масла. Посыпаем блюдо мелко порубленным укропом.

Цветная капуста в сметане с зеленью

Капуста способна вывести из организма вредные вещества.

Ингредиенты: триста грамм капусты, десять грамм салата, пятнадцать грамм сметаны, пять грамм зелени.

Приготовление:

Капусту моем, режем, отвариваем в подсолённой воде, добавляем листья салата, сметану, зелень.

Фасоль тушёная с черносливом

Ингредиенты: фасоль, пятьдесят грамм чернослива, сорок грамм сметаны, двадцать грамм слив.масла, соль.

Приготовление:

Фасоль замачиваем на 3 — 4 часа.

Варим до полуготовности, добавить мелко порубленный чернослив, сметану, сливочное масло, соль. Тушим до готовности фасоли.

Запеченная свекла

Приводит в норму давление.

Свеклу отвариваем до полуготовности, чистим, режем кусочками. Берём морковку, очищаем её, моем, трём на терке, добавляем немного сахара, смешиваем. Смазываем противень сливочным маслом – выкладываем на него кусочки свеклы, а на них слоями морковку. Запекаем до готовности при температуре 120 °C. После приготовления каждый домтик свеклы поливаем сметаной.

Желе с вишневым соком

Смешиваем двести грамм воды и сто миллиграмм вишневого сока. Затем, нужно закипятить эту смесь, добавить сорок грамм сахара, шесть грамм растворенного желатина. Желе даём остыть в течении пятнадцати минут, выливаем в формочки. Любую порцию желе украшаем вишней, ставим в холодильник для застывания.

Печёная тыква

Сто пятьдесят грамм тыквы чистим, мелко режем, слегка обжариваем. Кусочки тыквы выкладываем на противень, украшаем ягодами земляники. Отправляем на разогретую до 120 градусов духовку. Запекаем до полной готовности. Перед едой каждый ломтик тыквы поливаем сметаной.

Похожие статьи

Оставить комментарий

*