dieta-5

Диета № 5щ

Диета № 5щ имеет следующие показания: постхолецистэктомический синдром (фаза обострения, которую сопровождает дуоденит), хронический гастрит (Фаза обострения), гепатит.

Цель диеты: щажение печени и прочих органов пищеварения по максимуму, понижение интенсивного выделения желчи; снижение массы тела; улучшение липидного обмена.

Общая характеристика диеты № 5щ

 

Калорийность диеты снижена до 2000 — 2200 килокалорий. В рационе содержится нормальное количество легкоусваиваемых белков, но сильно ограничивается количество жиров, исключается растительное масло, а также продукты, в которых есть холестерин. Также, ограничивается количество легковсасываемых углеводов, а продукты, в которых присутствуют азотистые экстрактивные вещества, пурины, грубую клетчатку вообще исключаются из рациона.

Режим питания — пятиразовый, малыми порциями. Раз в неделю соблюдаем разгрузочный день.

Способ приготовления блюд: варка, приготовление на пару (запрещена — жарка).

Количество употребляемой соли — до шести грамм (три из которых в продуктах).

Питьевой режим — полтора — два литра в день.

Химический состав диеты № 5щ

Белки — девяносто грамм, жиры — шестьдесят грамм (не употребляем растительные жиры), углеводытриста грамм (из них простых — тридцать — пятьдесят грамм).


Содержание витаминов в диете: ретинол — 0,3 миллиграмма, каротин — 6,7 миллиграмма, тиамин – один миллиграмм, рибофлавин – полтора миллиграмма, никотиновая кислотатринадцать миллиграмм, аскорбиновая кислотасто миллиграмм; натрий — 3,5 грамма, калийтри грамма, кальций — 0,35 грамма, фосфор — 1,2 грамма, железо — 0,04 грамма.

Меню диеты № 5щ

dieta-5-1

Меню диеты № 5щ

Разрешенные блюда:

  • Вчерашний пшеничный хлеб, сухари из пшеничного хлеба,

  • Неострый сыр,

  • Протёртый овощной суп, суп с добавлением круп на отваре овощей; морковный суп-пюре, суп — пюре из цветной капусты.

  • Нежирное мясо — (суфле, кнели, котлеты, приготовленные на пару), варёная курица куском.

  • Нежирная рыба (суфле, кнели, котлеты, приготовленные на пару);

  • Куриные яйца – одно за день – либо белковый омлет, приготовленный на пару, либо суфле из белков.

  • Молочные продукты: молоко, нежирный творог (суфле, пудинги, сметана – только для добавления в блюда).

  • Овощи – картошка, тыква, цветная капуста, кабачок, морковкаварёные, печеные, тушёные.

  • Фрукты, ягоды – только спелые и сладкие – в виде протёртых компотов, киселя, мусса, желе.

  • Резко ограничивается сладкое.

  • Соус: молочный, сметанный, фруктовый.

  • Разрешенные напитки – сок из фруктов, ягод, различные отвары.

Запрещенные продукты:

  • жирное мясо,

  • жирная рыба,

  • свежие овощи,

  • свежие фрукты,

  • редиска,

  • редька,

  • лук,

  • чеснок,

  • бульоны: мясной, рыбный, грибной.

Оставить комментарий

*