Диета 7 — лечебная диета применяется для снижения нагрузки на почки, уменьшения отёков, улучшения процесса вывода из организма разных продуктов обмена веществ, восстановления водно-солевого баланса.

Болезни почек нарушают обмен веществ. Восстановить его помогает специальная щадящая диета «номер 7».

Показания к соблюдению диеты 7

  • dieta7

    Показания к соблюдению диеты 7

    острый нефрит (стадия выздоровления),

  • хронический нефрит (стадия обострения),

  • почечная недостаточность (патология, при которой почки частично либо полностью утрачивают способность к образованию либо выделению мочи, из-за чего нарушаются: водно-солевой, кислотно-щелочной балансы, осмотический гомеостаз организма, приводящие к повреждению систем организма),

  • нарушение обмена веществ,

  • наличие отёков.

Подробное описание диеты 7

В рационе диеты ограничено количество белков, жиров, углеводов, которое находится в пределах физиологической нормы: углеводычетыреста грамм (из них восемьдесят грамм приходится на сахар), белкивосемьдесят грамм (половина из них животные), жиры — до ста грамм (четверть из них растительные).

Пищу готовим практически без соли (количество соли ограничено тремя граммами). Если вы страдаете высоким артериальным давлением — пищу готовьте без добавления соли.

Питьевой режим — до литра жидкости в день.

Запрещены: экстрактивные вещества из мяса, рыбы (то есть мясо и рыбу отвариваем), грибов, источники щавелевой кислоты, источники эфирных масел.

Суточная калорийность диеты — 2700 — 2900 ккал.

Режим приёма пищи — пятиразовый.

Рацион диеты 7

dieta-7

Рацион диеты 7

Разрешенные продукты:

  • Супы: овощной, супы с добавлением круп, картошки; фруктовые, в ограниченном количестве – молочные (в качестве заправки можно применять: сливочное масло, сметану).

  • Хлеб, мучное: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи, приготовленные на дрожжах, без добавления соли.

  • Мясо, птица: нежирная говядина, телятина, нежирная свинина, баранина, кролик, индейка, курица, варёный язык (мясо сначала варим, потом запекаем или обжариваем, готовим куском либо в рубленом виде).

  • Рыба нежирная (её сначала отварим, потом запечем или обжарим, нафаршируем, или сделаем из неё заливное).

  • Молочные продукты: молочко, сметанка, сливки, кисломолочка, творог и блюда из него.

  • Куриные яйца: желтки (добавляем в блюда), яйцо всмятку (не больше двух в день), омлет — если уменьшите количество потребляемого мяса, рыбы, творога.

  • Крупы: рис, кукуруза, перловка + макароны.

  • Овощи (любая кулинарная обработка), даже разрешен картофель.

  • Закуски: винегрет без соленого огурчика, салат со свежими овощами, фруктами.

  • Фрукты: любые фрукты и ягоды — свежие и отварные.

  • Сладкое: компотами, кисели, желе из ягод и фрукты, мёд, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.

  • Соусы: из томатов, молочный, со сметаной, фруктовый, овощной,

  • Специи: ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.

  • Разрешенные напитки: чай, слабый кофе, фруктовый сок, овощной сок, отвар шиповника.

  • Жиры: сливочное несоленое масло, топлёное масло, рафинированное растительное масло.

Запрещенные продукты:

Диета 7 предполагает не только ограничения в рационе острого, алкогольных напитков, но и ограничение употребления белков, ведь из них образуются токсины, обезвреживание которых должны производить почки. Это позволит улучшить самочувствие. При этом, в рационе всё же есть белок — яйца, нежирное мясо, птица, рыба — количество их в меню должен назначать лечащий врач.

  • Супы: приготовленные на мясном, рыбном бульонах, грибном отваре, с добавлением бобовых культур;

  • Хлеб, мучное: обычный хлеб, мучное с добавлением соли, покупная выпечка (в ней есть соль).

  • Мясо: жирное, жареное и тушеное без предварительного отваривания, колбасы, сосиски, копчёное, консервы.

  • Закуски: острые, жирные,


  • Рыба: жирная, солёная, копчёная, икра, консервы.

  • Сыры.

  • Овощи: бобовые культуры, лук, чеснок, редька, редиска, щавель, шпинат, солёные, маринованные, квашеные овощи,

  • грибы,

  • шоколад.

  • Соусы: на бульоне от мяса, рыбы, на грибном отваре,

  • Специи: перец, горчица, хрен.

  • Запрещенные напитки: крепкий кофе, какао, натриевая минералка.

  • свиное сало.

  • Желательно убрать из рациона блюда, приготовленные с добавлением соли.

Диета 7 — меню

dieta-7-menu

Диета 7 — меню

Вариант № 1

Завтракаем: яйцо отваренное всмятку, гречка, бокал чая.

2-й завтрак: печёное яблоко.

Обедаем: борщ постный с добавлением сметаны, варёное мясо, жареная картошка, компот из сухофруктов.

Перекусываем: отвар шиповника.

Ужинаем: биточки из моркови и яблока печёные, лапшевник, бокал чая.

Вариант № 2

Завтракаем: винегрет с добавлением сметаны, бокал чая с добавлением молока, бессолевой хлеб, намазанный сливочным маслом, порция творога.

2-й завтрак: омлет, гречневая каша с добавлением молока, отвар шиповника.

Обедаем: постный суп с добавлением сметаны, жареная картошка, жареное мясо, запеченные фрукты.

Ужинаем: запеканка с пшеном, овощные поджаренные котлеты, потушенные сухофрукты с добавлением сахара.

На ночь: булка, бокал молока.

Как не солить пищу — советы

В некоторых продуктах есть капля соли: мясо, картофель, гречку, овощи можно не солить.

Если вы практически не будете солить пищу — вы будете острее чувствовать её настоящий вкус.

Если вам тяжело кушать несоленые продукты — добавляйте в них специи — кориандр, пряные травы, тмин и т.п.

Много соли содержится в морской капусте, её можно приобрести в аптеке.

Рецепты блюд диеты 7

диета-7-меню

Рецепты блюд диеты 7

Борщ постный

Ингредиенты: две морковки, две луковицы, две картошки, сто грамм капусты, два томата, одна свекла, столовая ложка томатной пасты.

Приготовление:

Поставить кастрюлю на плиту, налить в неё растительное масло. Добавить: свеклу, порезанную кубиками, тёртую морковку, мелко порезанный лук, томат-пасту. Всё немного обжарить, добавить бокал горячей воды. Время приготовления овощей — пятнадцать минут. Почистить картошку, порезать её кубиками, добавить в суп, посолить по вкусу. После закипания супа с картошкой, добавить пошинкованную капусту, а за пару минут до готовности, приправить борщ сметаной.

Биточки с морковью и яблоком

Ингредиенты: две морковки, два яблока, тридцать грамм манки, одно яйцо.

Приготовление:

Морковь трём на тёрке, отварить её в малом количестве молока, потом добавить туда манку, хорошо размешать, варить ещё десять минут. Почищенные яблоки мелко порезать, смешать с морковкой, манной крупой, добавить сахар, сырое яйцо. Вымешать, сформировать котлеты, залить сметаной, запечь в духовке.

Салат с креветками

Ингредиенты: четыреста грамм варёных креветок, яблочко, 3 варёных картошки, два свежих огурца, столовая ложка растительного масла, специи по вкусу.

Приготовление: режем креветки, чистим яблоко, режем небольшими кубиками. Картошку варим, чистим, режем мелко. Мелко режем огурцы. Перемешиваем всё, заправляем маслом, посыпаем специями.

Суп из овощей и пшена

Ингредиенты: две столовых ложки пшена, семьсот грамм овощного жмыха, столовая ложка сливочного масла, половинка морковки, корень петрушки, пара картошек, сметана, зелень.

Приготовление: Морковку и корень петрушки режем кубиками, немного обжариваем на масле, вливаем чуть-чуть воды, тушим до готовности. К овощам добавляем кипящую воду, пшено и картошку, порезанную кубиками. Варим двадцать минут. Подаём суп со сметаной, мелкорубленой зеленью.

Биточки с пшеном

Ингредиенты: бокал пшена, столовая ложка сахара, пара столовых ложек сметаны, пара столовых ложек растительного масла, яйцо, бокал молока, полтора бокала воды, кардамон.

Приготовление: Пшено промываем, ошпариваем кипятком, заливаем полутора стаканами кипящей воды. Варим двадцать минут. В пшено вливаем горячее молоко, варим ещё сорок минут. Добавляем сахар. Охлаждаем, кладём яйцо, перемешиваем. Добавляем молотый кардамон. Формируем биточки, панируем их в сухарях, обжариваем в масле. Подаём со сметаной.

Картофельно — овощная запеканка

Ингредиенты: четыре варёных картошки, морковка, сто грамм белокочанной капусты, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, толчёный кориандр, чёрный перец.

Приготовление: Варим картошку, чистим, режем большими ломтиками. Капусту тонко шинкуем. Морковь чистим, режем соломкой. Капусту, морковку припускаем по отдельности в малом количестве воды с добавлением кусочка сливочного масла. В намазанную сливочным маслом форму для запекания, укладываем слоями картошку, морковку, капусту, смазывая каждый слой сметаной, перемешанной с мукой, растительным маслом. Сверху кладём картошку и смазываем сметаной. Запекаем их при температуре 180 градусов в течении тридцати минут.

Говядина, потушенная с кабачком

Ингредиенты: пятьсот грамм говядины, маленький кабачок, корень петрушки, пара морковок, три столовых ложки сливочного масла, сушёный укроп, перец.

Приготовление: Говядину режем большими кусочками. Обжариваем в части масла. Морковь, корень петрушки режем кубиками, добавляем к мясу. Доливаем немного воды, тушим до готовности. Кабачок режем кубиками, обжариваем на остатке масла. Заправляем блюдо укропом и перцем. Подаём блюдо, посыпанным свежей зеленью.

Яблоко по-киевски

Ингредиенты: четыре яблока, сто грамм нежирной сметаны, пара столовых ложек джема, пара столовых ложек сахара, пара столовых ложек муки, яйцо, чайная ложка сока лимона

Приготовление: Яблоки очищаем от кожи, вынимаем сердцевину, часть мякоти. Варим яблоки до полуготовности, добавляем в воду сок лимона. Желток яйца растираем с сахаром, добавляем муку, растираем всё ещё раз. Отдельно взбиваем белок и сметану. Добавляем к протёртому желтку. Яблоки заполняем джемом. Поливаем соусом. Запекаем яблоки до готовности.

Оставить комментарий

*