Содержание статьи

Сахарный диабет является неизлечимым заболеванием, при нём организм не распознаёт в достаточной степени гормон инсулин, который разлагает сахарозу.

Если сахарный диабет не лечить, то оно приведёт к сильным сбоям работы организма, к изменению уровня глюкозы в крови, к нарушению углеводного, белкового, жирового обмена.

Сохранить нужный баланс питательных веществ, вам поможет диета при диабете, которая является важным условием здоровья диабетика.

Диета №9 назначается пациентам с сахарным диабетом лёгкой и средней тяжести, а также пациентам, имеющим небольшой избыток веса.

Диета сбалансированная. В её рационе содержится: триста грамм углеводов, 100 гр. Белков, 80 гр. жиров (30% — растительных).

Суть диеты — ограничение калорийности питания, уменьшение употребления животного жира, «простых» углеводов. Удаление из рациона сахара и сладкого. Замена его ксилитом, сорбитом. Употребление большего количества витаминов, клетчатки. Также, можно есть: творог, нежирную рыбу, овощи, цельнозерновые хлопья, фрукты, хлеб, изготовленный из муки грубого помола.

Сейчас диабет сильно распространён, но, его развитие можно предотвратить, изменив образ жизни. То есть соблюдая определённую диету, придерживаясь здорового образа жизни.

Перед соблюдением диеты желательно похудеть, чтобы понизился уровень глюкозы в крови, снизилось давление и уровень холестерина.

В группу риска развития диабета входят:

— женщины, имеющие объём талии более 87 см,

— мужчины, имеющие объём талии более 100 см,

— женщины и мужчины, имеющие тип фигуры «яблоко», у них отложение жира происходит на животе.

Причины развития сахарного диабета:

  • нарушение обмена веществ, вследствие плохой усвояемости организмом сахара;

  • сахарный диабет первого типа развивается вследствие отмирания бета-клеток поджелудочной железы, а также вследствие инсулиновой недостаточности;

  • сахарный диабет второго типа чаще всего развивается из-за ожирения.

Принципы диеты при сахарном диабете:

  • Количество энергии, получаемое из пищи, должно равняться энергетическим потребностям человека. Но, при этом, нужно сбалансировать диету по белкам, жирам, углеводам;

  • Чтобы чувствовать насыщение, нужно в рацион добавлять: свежую и квашеную капусту, салат, шпинат, зелёный горошек, огурец, помидор.

  • Чтобы нормализовать функции печени – употребляйте продукты с липотропными факторами — творог, соя, овсянка и т.п.

  • Ограничение употребления бульонов: мясного, рыбного, а также жареного.

  • Снижаем уровень сахара при соблюдении диеты:

Уменьшаем количество сладких напитков в рационе;

При употреблении чая и кофе, старайтесь не добавлять в них сливки, подсластители;

Старайтесь есть, в основном, не сладкую пищу — чай без сахара, натуральный йогурт, несладкие овсяные хлопья;

Во время приготовления пищи понижаем количество сахара из рецепта на 1/4 часть. При этом, чтобы усилить вкус блюда, добавляем корицу, ванилин;

Заменяем сладкое здоровой пищей (мороженое замените бананом, вместо молочного шоколада едим тёмный шоколад и пр.);

— Съедаем только половину порции сладкого, а вторую половину заменим фруктами.

Употреблять алкогольные напитки нужно не натощак и с осторожностью, ведь в них содержится много калорий и углеводов (не пейте более одного алкогольного напитка за день для женщины, двух — для мужчины).

  • Осуществляем контроль за потреблением жиров, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний, содержащих много калорий. Контролируйте размер порции.

Не употребляйте вредные жиры: насыщенные жиры (имеющие животное происхождение — красное мясо, молоко, молочные продукты, куриные яйца), трансжиры (частично гидрогенизированные масла).

Употребляйте полезные жиры: ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных продуктах, рыбе, морепродуктах (оливковое масло, льняное масло, рапсовое масло, орехи, тунец, авокадо, лосось).

Уменьшаем количество вредных жиров в рационе:

При приготовлении пищи используем оливковое масло, а не растительное;

Во время приготовления пищи, срезаем жир и кожу с мяса;

Заменяем чипсы, крекеры на орехи, семечки, мюсли, ореховое масло;

Заменяем жареное на варёное, запеченное;

Производим замену красного мяса на рыбу 3 раза в неделю;

Заменяем сыр на авокадо;

Для выпечки используем рапсовое масло, а не сливочное.

заменяем сливки на нежирное молоко или сметану.

  • Ведём пищевой дневник, записывая в него все съеденные продукты. Чтобы было легче найти проблемные стороны рациона. Также, ведение дневника поможет вам убрать ненужные перекусы, контролировать ежедневную суточную калорийность (она должно быть приблизительно одинаковой).

  • Регулировка уровня сахара в крови, вес вам поможет регулярное употребление пищи, учёт размера порции. Едим маленькими порциями пять шесть раз в день.

Запрещено пропускать завтрак, он нужен для поддержания уровня сахара в крови в течении дня.

  • Все диабетики должны делать лёгкие физические упражнения. С их помощью можно похудеть, поддержать вес на необходимом уровне. Пару раз в неделю занимайтесь ходьбой в течении тридцати минут. Ещё разрешены: плавание, езда на велосипеде.

Как перейти на диету при сахарном диабете

диета № 9

Как перейти на диету при сахарном диабете

  • Не употребляйте продукты, увеличивающие уровень сахара в крови (печенье, конфеты и т.п.), вместо них ешьте разрешенные фрукты, ягоды либо овощи;

  • Если хотите скушать что-то сладкое — обменяйте это на другую пищу, которая содержит углеводы. Хлеб, картофель, крупы, фрукты, соки обмениваем на овощи, и тогда можно съесть 100 гр. десерта (если ваш обед, например, был такой: варёные брокколи + отваренная куриная грудка, без хлеба, картошки и т.п.).

  • Разделите тарелку напополам: первую половину наполните овощами и сначала скушайте их, а вторую половину — поделите ещё раз напополам: чтобы ¼ тарелки составляли белки, а ещё ¼ — углеводы, содержащие крахмал (рис, картошка, макароны, цельнозерновой хлеб).

  • Употребляйте углеводы с белками или «правильными» жирами для поддержания нормы сахара в крови.

  • Следим за размером порции: не едим более 100 г. хлеба либо 200 г. картошки, макарон, риса и прочих круп в день. На день разрешено употребление только двух столовых ложек круп в сухом виде.

  • Не пейте газировку пакетированные соки, вместо из дома берите с собой везде:

  • готовый напиток (100 г. свежевыжатого сока апельсина, 1 стол.л. сока лимона, 100 гр. газировки «Нарзан»),

  • чистую воду,

  • чай или кофе без сахара,

  • кисломолочные продукты – и употребляйте их до приёма пищи.

  • Когда готовите фарш для котлет, кладите в него овсяные хлопья, перемолотую в блендере ошпаренную кипятком капусту, тёртую морковку, свежую зелень.

  • Замените вредные продукты полезными: белый рис — коричневым, жирный сыр — авокадо, мюсли – геркулесом.

  • Овощи ешьте не только свежими, но и в виде паштета (свекла, морковь, баклажан), запеченными, в виде винегрета, баклажановой икры, рагу. Кушайте их тушеными (для чего приобретайте замороженные овощные смеси овощей.

  • В качестве подсластителей применяйте аспартам и стевию (запрещены: сахарин, ксилит, сорбит, повреждающие стенки сосудов).

  • Пищу нельзя глотать быстро, её нужно и жевать медленно, ведь мозгу для насыщения необходим время. Если почувствовали себя почти сытыми, подождите двадцать минут — если всё ещё хотите есть по истечении этого времени, возьмите добавку.

  • Получайте удовольствие от жизни, а не от пищи.

Диета №9

диета № 9

Диета №9

При сахарном диабете первого типа диету вам должен подбирать врач, оценив ваш анамнез, посмотрев результаты ваших анализов, узнав у вас о наличии сопутствующих заболеваний (гипертония, гастрит, язва).

При сахарном диабете второго типа, с разрешения врача, можно составить диету самостоятельно.

Разрешенные продукты:

  • Хлеб: ржаной, с отрубями, пшеничный (до двухсот грамм в день), чёрный хлеб (до трехсот грамм в день с разрешения врача),

  • Мучное (не сдобное) – разрешено есть при уменьшении количества хлеба в рационе.

  • Суп: овощной, щи, борщ, свекольник, мясная или овощная окрошка, некрепкий и нежирный мясной бульон, нежирный рыбный бульон, грибной бульон с овощами, суп с разрешенной крупой, картошкой либо фрикадельками (дважды в неделю),

  • Мясо, птица (постная говядина, телятина, кролик, курица, индейка) — варёное, тушеное, рубленое, куском.

  • Нежирная рыба — отварная, запеченная, заливная (судак, треска, щука, навага) и морепродукты.

  • Закуски: винегрет, салат из овощей, овощная икра, кабачковая икра, вымоченная сельдь, заливное мясо и рыба, салат из морепродуктов, студень из говядины, несоленый сыр.

  • Желе, мусс, компот, конфеты, с добавлением стевии.

  • Разрешенные напитки: чай с молоком, кофе с молоком, овощной сок, отвар шиповника.

  • Овощи: различные виды капусты, кабачок, репчатый, белый, зелёный, красный лук, лук — порей, лук — шалот, огурец, помидор, сладкий перец, ревень, репа, стручковая фасоль, листовые овощи, баклажан, корень сельдерея, чеснок (отварные, свежие, печеные). При употреблении картошки, морковки, свеклы, зелёного горошка учитывайте суточную норму углеводов. А вообще, лучше есть овощи, в которых меньше 5 % углеводов – это капуста, кабачок, тыква, салат, огурец, томат, баклажан. Их можно есть свежими, варёными, печеными, тушёными.

  • Фрукты: абрикосы, вишня, груши, алыча, слива, черешня, яблоки, цитрусовые, арбуз, дыня, манго, киви, фейхоа, гранат, ананас, кислые и кисло — сладкие фрукты.

  • Кислые и кисло-сладкие ягоды (красная смородина, клюква и т.п.) — двести грамм в день – свежие или в виде компота с добавлением сахарозаменителя.

  • Кисломолочные продукты — кефир, простокваша – пара бокалов в день.

  • Молочные продукты — молоко (если разрешит врач), натуральный творог — 200 г. творога в день, из него можно делать творожник, сырники, пудинг; также, кушаем сметану, нежирный сыр.

  • Куриное яйцо, блюда из нихможно есть дважды в неделю (белковый омлет, яйцо всмятку), желток ограничиваем.

  • Грибы.

  • Травы, специи, пророщенные ростки.

  • Разрешенные напитки: минералка, травяной чай, отвар шиповника, чай с молоком, не крепкий кофе, томатный сок, сок из фруктов и ягод (до 5 бокалов жидкости в день).

  • Иногда, можно есть блюда из круп, бобовых, макарон (при уменьшении количества употребляемого хлеба). Крупы едим такие (соблюдая норму углеводов) — гречку, ячневую, пшенку, перловку, овсянка.

  • Сливочное и растительное масло (сорок грамм в день).

Запрещенные продукты:

  • Мука и всё из неё приготовленное (хлеб, макароны, печеньки и т.п.),

  • Сдоба, блюда из слоёного теста,

  • Бульон крепкий и жирный,

  • Молочный суп с добавлением манки, риса, лапши,

  • Мясо жирное (свинина, баранина, утка, гусь),

  • Полуфабрикаты,

  • Колбаса и колбасные изделия,

  • Консервы,

  • Рыба: жирная, солёная, копчёная, консервированная, икра,

  • Молочные продукты: сливки, йогурт, солёный сыр,

  • Крупы: рис, манка,

  • Макароны,

  • Соленья и маринады из овощей,

  • Фрукты: виноград, инжир, изюм, банан, финики,

  • Соусы: жирные, острые, солёные,

  • Промышленно приготовленный сок, сладкий лимонад,

  • Мясной, бараний, свиной и кулинарный жир,

  • Приправы: перец, хрен, горчица,

  • Сахар и все продукты его содержащие,

  • Алкоголь (провоцирует гипогликемию),

  • Острое,

  • Пряности,

  • Солёности,

  • Копчёное.

Пищу принимаем — пять — шесть раз в день, в одинаковое время. Ужинаем не позднее, чем за пару часов до сна. И не пропускаем завтрак (он нужен для поддержания нормы глюкозы в крови).

Диета при сахарном диабете — меню на неделю

диета № 9-1

Диета при сахарном диабете — меню на неделю

Вариант № 1:

День 1:

Завтракаем: перепелиные яйца со спаржей;

2-й завтрак: салат (кальмар + яблочко + грецкий орех);

Обедаем: свекольник, запеченный баклажан;

Перекус: немного авокадо;

Ужинаем: лосось.

День 2:

Завтракаем: овсянка с тёртым яблоком и стевией, натуральный йогурт,

2-й завтрак: дынный смузи (в блендер кладём бокал чищенных кусочков дыни, горстка клубники, пара кубиков льда),

Обедаем: овощное рагу с телятиной,

Перекус: мусс с авокадо,

Ужинаем: стручковый горошек.

День 3:

Завтракаем: омлет с томатами, базиликом и сыром,

2-й завтрак: овощи, приготовленные на пару,

Обедаем: суп с корнем сельдерея, куриные котлеты с зелёным горошком и зеленью,

Перекус: пара груш,

Ужинаем: салат с лососем.

День 4:

Завтракаем: пирог со сливой без муки (взять 12 слив, измельчить, замариновать в лимонном соке в течении десяти минут. Растопим на сковородке сливочное масло (1 ч.л.), кладём туда сливы с корицей, 1 стол.л. стевии. Держать на малом огне десять минут, остужаем и кушаем).

2-й завтрак: бутерброд.

Обедаем: суп-пюре с добавлением цветной капусты, стейк из говядины с рукколой, пармезаном, томатами.

Перекус: замороженные фруктово-ягодные кубики (в форму для льда режем фрукты и ягоды, и замораживаем).

Ужинаем: тушеная цветная капуста.

День 5:

Завтракаем: пару кусочков нежирного сыра + пара кусочков цельнозернового хлеба, апельсин, бокал кофе,

2-й завтрак: салат (свежая тёртая свёкла с грецким орехом),

Обедаем: салат (лосось с грейпфрутом), коричневый рис,

Перекус: ягоды со взбитыми маложирными сливками,

Ужинаем: овощи, приготовленные на пару.

День 6:

Завтракаем: творожно — морковное суфле,

2-й завтрак: салат (из лосося, шпината, нежирного йогурта),

Обедаем: салат с куриной грудкой,

Перекус: мусс (бананчик, киви, горстка малины, столожка нежирного йогурта, взбиваем в блендере, добавляем немного корицы),

Ужинаем: запеченная треска со специями.

День 7:

Завтракаем: запеченное яблоко с изюмом и грецким орехом,

2-й завтрак: салат (с сельдереем, грушей, капустой кольраби),

Обедаем: салат с тунцом,

Перекус: фруктовый десерт с маскарпоне,

Ужинаем: овощной салат.

Вариант № 2:

Дни 1, 4:

Завтракаем: кусочек хлеба, четыре столовых ложки салата (огурец, томат), три столовых ложки гречневой каши, пара яблок, девяносто грамм нежирного сыра, не газированная минералка.

2-й завтрак (в 10 ч.): бокал томатного сока, банан.

Обедаем: пара половников диетического борща без мяса, пять соловых ложек салата из овощей, три столовых ложки гречки, кусочек отварной рыбы, бокал несладкого компота из ягод.

Перекусываем: пар кусочков молочной колбасы, бокал томатного сока.

Ужинаем: одна отварная картошка, бокал нежирного кефира, яблочко.

Дни 2, 5:

Завтракаем: пара кусков тушёного кролика, пара столовых ложек овсянки, свежая тёртая морковка с яблочком, бокал несладкого чая с добавлением лимона.

2-й завтрак: бананчик.

Обедаем: пара половников супа с фрикадельками, 150 гр. варёной картошечки, пара штук галетного печенья, бокал компота, приготовленного на сорбите, либо ксилите.

Перекусываем: бокал черники.

Ужинаем: столовая ложка гречневой крупы, сосиска, бокал томатного сока.

Дни 3, 6:

Завтракаем: кусочек хлеба, пара столовых ложек салата (томаты, огурцы), кусочек нежирного сыра, бананчик.

2-й завтрак: персик, бокал несладкого чая с добавлением лимона.

Обедаем: триста грамм овощного супа, кусок хлеба, столовая ложка гречки, 3 стол.л. овощного салата, мандаринчик.

Перекусываем: мандаринчик.

Ужинаем: столовая ложка овсянки, рыбная котлетка, бокал несладкого чая с лимоном.

День 7:

Завтракаем: шесть штук пельменей, три галетных печенья, бокал несладкого кофе.

2-й завтрак: пять штук кислого абрикоса.

Обедаем: триста грамм гречневого супа, 100 гр. варёной картошечки, пять столовых ложек овощного салата, три галетных печенья, бокал несладкого компота.

Перекусываем: пара яблок.

Ужинаем: сосиска, столовая ложка овсяной каши, три галетных печенья, бокал томатного сока, бокал нежирного кефира.

Диета при сахарном диабете — меню на три недели

Неделя 1:

День 1:

Завтракаем: творог с молоком, гречневую кашу рассыпчатую с маслом.

Обедаем: суп овощной, тушеное мясо с картошкой, яблочко.

Ужинаем: отварная рыбка, потушенная капуста.

На ночь: сто грамм обезжиренного кефира.

День 2:

Завтракаем: овсянка, чай с молоком.

Обедаем: суп на мясном бульоне, отварное мясо, потушенная капуста, компот из сухофруктов на сахарине.

Ужинаем: отварная рыба, овощной салат.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 3:

Завтракаем: 100 гр. творожной запеканки, чай с молоком.

Обедаем: постный борщ с 1 стол.л. нежирной сметаны, мясной гуляш с варёным рисом, компот из сухофруктов на сахарине.

Ужинаем: тушёная капуста с грибами.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 4:

Завтракаем: 100 г. рыбы с отварной картошкой (150 г.), бокал чая.

Обедаем: рассольник с стол.л. нежирной сметаны, пара голубцов, яблочко.

Ужинаем: тушеная рыба с гречкой.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 5:

Завтракаем: 50 грамм рыбы с отварной картошкой, бокал чая.

Обедаем: постные щи со свежей капустой и картошкой, мясной гуляш с перловкой, компот из сухофруктов на сахарине.

Ужинаем: отварное мясо с тушёной капустой.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 6:

Завтракаем: восемьдесят грамм гречки, бокал чая.

Обедаем: рассольник со сметаной, жареная рыба, яблочко.

Ужинаем: творожно — морковная запеканка без добавления сахара.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 7:

Завтракаем: 150 г. творожной запеканки, бокал чая с молоком.

Обедаем: овощной суп на мясном бульоне с фасолью, запеканка из фарша и картошки, компот из сухофруктов на сахарине.

Ужинаем: паровая котлета с тушёной капустой.

На ночь: бокал нежирного кефира.

диета № 9-2

Диета при сахарном диабете — меню на три недели

Неделя 2:

День 1:

Завтракаем: творожная запеканка, бокал чая с молоком.

Обедаем: суп с фрикаделями, гречка по-монастырски, яблочко.

Ужинаем: отварная рыба с овощами.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 2:

Завтракаем: сто грамм обезжиренного творога, бокал зелёного чая,

Обедаем: двести грамм отварной говядины + овощи, несладкие фрукты, зелёный чай.

Ужинаем: 200 г. паровой рыбы, салат из овощей (огурец, помидор, перчик сладкий),

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 3:

Завтракаем: пара хлебцев с нежирным сыром, бокал зелёного чая,

Обедаем: отварной рис с вареной куриной грудкой, несладкие фрукты, бокал зелёного чая.

Ужинаем: овощной салат с зеленью и растительным маслом, варёная куриная грудка.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День четвёртый:

Завтракаем: бокал чая с молоком, сто грамм обезжиренного творога.

Обедаем: куриное яйцо всмятку, салат (отварная морковка с растительным маслом), бокал зелёного чая.

Ужинаем: тушеные овощи (баклажан, томат, сельдерей, каперсы).

На ночь: бокал зелёного чая.

День 5:

Завтракаем: гречка, бокал зелёного чая,

Обедаем: отваренная куриная грудка, салат из овощей, бокал чая,

Ужинаем: овощной салат (заправка — оливковое масло),100 г. рыбы, приготовленной на пару.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 6:

Завтракаем: сто грамм нежирного творога, бокал молока малой жирности.

Обедаем: постные щи, потушенная индейка, компот из сухофруктов на сахарине.

Ужинаем: 100 г. отварного мяса, 150 г. картофеля с пятью граммами масла, пара яблок.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 7:

Завтракаем: кусок зернового хлеб с творожным сыром, бокал чая с молоком.

Обедаем: 250 г. грибного бульона с овощами, тушёная капуста с фрикадельками, бокал зелёного чая.

Ужинаем: творожно — морковные зразы (75 г. моркови, 50 г. творога, яичко, 8 г. манной крупы, 100 г. сухарей).

На ночь: бокал зелёного чая, пара яблок.

Неделя 3:

День 1:

Завтракаем: белковый омлет, бокал сока из овощей.

Обедаем: окрошка с телятиной и свежими овощами, бокал зелёного чая.

Ужинаем: немного винегрета, запеченный судак.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 2:

Завтракаем: хлеб с отрубями, кусок нежирного сыра, бокал чая с молоком.


Обедаем: овощной бульон, отварная картошка, 2 куска вымоченной сельди.

Ужинаем: кабачковая икра, кусочек запеченной нежирной говядины.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 3:

Завтракаем: сырники из нежирного творога с добавлением фруктозы, бокал зелёного чая.

Обедаем: борщ с телятиной, студень с говядиной.

ужинаем: вареная нежирная рыба с овощами, ягодное желе (из кисло-сладких ягод).

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 4:

Завтракаем: овсяная каша, бокал зелёного чая, яблочко.

Обедаем: овощной суп, тушеное мясо с картошкой, яблочко.

Ужинаем: отварная рыба, потушенная капуста.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 5:

Завтракаем: сваренное всмятку куриное яйцо, тост из отрубей, бокал чая с молоком,

Обедаем: суп с фрикадельками, тушёная капуста, ягодный компот (из кисло-сладких ягод).

Ужинаем: тушёная капуста с грибами.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 6:

Завтракаем: овсяная каша, пара яблок.

Обедаем: овощной суп, заливное из рыбы, компот из сухофруктов с добавлением фруктозы.

Ужинаем: тушеный кролик с овощами, бокал зелёного чая.

На ночь: бокал обезжиренного кефира.

День 7:

Завтракаем: гречка с молоком, сваренное всмятку куриное яйцо, бокал зелёного чая.

Обедаем: рассольник на мясном бульоне с нежирной сметаной, салат из морепродуктов.

Ужинаем: запеченные овощи, рыбные консервы в своём соку.

На ночь: бокал нежирного кефира.

Особенности диеты при сахарном диабете

Подбираем диету мы в зависимости от типа диабета, пола и возраста больного (ребенок, беременная женщина, человеком, больной ожирением и т.п.).

Сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый) развивается из-за вирусных инфекций у людей, имеющих врожденную предрасположенность к диабету (20 % случаев).

У таких больных организме не вырабатывает (либо плохо вырабатывает) инсулин, поэтому для правильного функционирования органов и систем организма нужно вводить его искусственно.

Часто, сахарный диабет проявляется в раннем возрасте, ведь передача данного заболевания происходит по наследству.

При диабете второго типа диета является ключевым моментом. Сахарный диабет второго типа (не зависит от инсулина) развивается из-за ожирения, на фоне переедания, при неправильном питании, при болезнях эндокринной системы.

При сахарном диабете 2-го типа в организме человека происходит выработка инсулин, но, снижена чувствительность к нему.

Это приобретённый тип диабета, он развивается у людей от тридцати пяти лет (80% случаев заболеваний).

У ребёнка сахарный диабет может развиваться в силу наследственности, а также при переедании мучного, сладкого.

У беременной женщины может развиться временный сахарный диабет, который связан с происходящими в организме беременной изменениями.

Этим двум категориям диабетиков назначается диета, в рационе которой уменьшено содержание вредных продуктов. Она регулирует уровень сахара в крови, помогает снижать вес (если есть ожирением, нормализует обмен веществ в организме, помогает снизить нагрузку на печень, почки, желудочно — кишечный тракт.

При составлении рациона — за основу берут диету № 9 для диабетиков и вносят в неё коррективы, чтобы диета подошла определенному человеку, страдающему диабетом.

Диета для детей и беременных женщин при сахарном диабете

Иногда, сахарный диабет развивается в период беременности как ответ на изменения, происходящие в организме женщины. После родов он пропадает, а в период беременности, женщине нужно соблюдать специальную диету для поддержания здоровье мамы и ребенка.

Разрешенные продукты:

  • Продукты, содержащие много фруктозы (для компенсации дефицита глюкозы);

  • Хлеб с добавлением отрубей;

  • Крупы (гречка, манка, пшенка и пр.);

  • Фрукты и соки из них;

  • Нежирный йогурт;

  • Куриные яйца;

  • Злаки;

  • Горох;

  • Фасоль;

  • Компот, приготовленный на ксилите, сорбите;

  • Оливковое масло;

  • Паровые блюда.

Запрещенные продукты:

  • Газировка;

  • Квас.

После стабилизации уровня сахара в крови, переходите на обычный рацион питания постепенно, с разрешения врача.

Диета при сахарном диабете у детей

Родители должны помогать строго соблюдать диету ребенку.

Способ приготовления блюд: отваривание, запекание.

Разрешенные продукты:

  • Овощи: тыква, томаты, морковь;

  • Ягоды: рябина, малина, вишня, клубника, арбуз;

  • Фрукты: киви, дыня, мандарин;

  • Молочные продукты: сыр, молоко;

  • Мясные продукты: язык, нежирное мясо;

  • Рыба и морепродукты;

  • Сладости, приготовленные на фруктозе, сорбите!

  • Редко можно употреблять продукты для диабетиков.

Запрещенные продукты:

  • Шоколад;

  • Варенье;

  • Торт;

  • Сладкий сырок.

Диета при сахарном диабете 2-го типа

диета № 9 - 4

Диета при сахарном диабете 2-го типа

Суточная калорийность диеты снижена до 1300-1700 ккал.

Диета направлена на стабилизацию обмена углеводов, снижение уровня глюкозы в пище.

Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. Но, к сожалению, многие диабетики не знают, что им разрешено есть, а что нельзя.

Основа рациона (в день):

  • 800 г. овощей,

  • 300 г. фруктов,

  • кисломолочные продукты (до 500 г.),

  • мясо или рыба — 300 г.,

  • грибы — 100 г.,

  • хлеб — 100 г. хлеба или 200 г. картофеля (круп),

  • сладкое.

Суть диеты для диабетиков — вернуть клеткам способность усваивать сахар, это нужно для усвоения углеводов.

Почему клетки перестают чувствовать инсулин? Из-за содержания в рационе большого количества углеводов (злоупотребление сладком, мучным), уровень глюкозы в крови увеличивается.

Контроль количества употребляемых углеводов осуществляется при помощи «хлебных единиц» (ими исчисляют количество углеводов) — х.е.

1 х.е. = 12 — 15 грамм углеводов.

Когда вы потребляете 1 х.е., уровень глюкозы в крови поднимается на 2,8 ммоль/л и для её усвоения необходимо 2 единицы инсулина.

Количество употребляемых хлебных единиц важно считать больным сахарным диабетом, получающим инсулин, ведь им важно соблюдать ежедневную норму углеводов.

Учитывая количество хлебных единиц в продукте, человек, страдающий сахарным диабетом, сможет правильно составлять рацион, заменяя одни продукты другими.

1 х.е. = 30 г. чёрного хлеба,

1 х.е. = 25 г. белого хлеба,

1 х.е. = ½ бокала гречки или овсянки,

1 х.е. = одно среднее яблоко,

1 х.е. = 2 шт. чернослива и т.п.

За день люди, страдающие диабетом, должны потреблять — 18 — 25 х.е. Их необходимо делить на шесть приёмов пищи: завтрак — 3-5 х.е., обед — 3-5 х.е., ужин — 3-5 х.е., перекусы — по 1-2 х.е.

Наибольшее количество употребляемых углеводов должно приходиться на первую часть дня.

Рацион:

Запрещенные продукты:

  • Легкоусвояемые углеводы,

  • Жирное,

  • Маргарин,

  • Сосиски,

  • Жирная сметана,

  • Жирная рыба,

  • Копчёное,

  • Сливки,

  • Орехи,

  • Мёд,

  • Газировка и другие сладкие напитки,

  • Варенье,

  • Сухофрукты,

  • Картошка (ограничиваем её количество),

  • Алкогольные напитки,

  • Сдоба,

  • Выпечка,

  • Всё сладкое (торт, конфеты, шоколад, сдоба, варенье, мёд, мороженое);

  • Жир: бараний, свиной;

  • Фрукты: банан, изюм, виноград;

  • Сахар;

  • Перец;

  • Горчица;

  • Острое;

  • Солёное;

  • Пряное;

  • Жареное.

Режим питания — пятиразовый. Причем, питаться нужно дробно, во избежании гипогликемии (резкого снижения сахара в крови).

Разрешенные продукты:

  • Овощи: морковка, репа, томаты, капуста;

  • Хлебобулочные изделия: двести — триста грамм чёрного хлеба в день;

  • Мясо: телятина, индейка, говядина, нежирная свинина, кролик (варёный, заливной);

  • Суп из овощей на нежирном мясном бульоне либо рыбном бульоне (дважды в неделю);

  • Нежирная рыба: щука, сазан, треска, судак и т. п. (варёная либо заливная);

  • Блюда крупами, макаронами, бобовыми культурамив малом количестве (соотносить с количеством употребляемого хлеба);

  • Овощи (отварные, запечённые, свежие): капуста, салат, кабачок, редиска, картошка, свекла, морковка, брюква;

  • Куриные яйца – из них можно сделать омлет, сварить их всмятку (до двух в день);

  • Сладкое с добавлением сахарозаменителей;

  • Фрукты: яблоко сорта «Антоновка», лимон, красная смородина, апельсин, клюква (свежие или в виде компота, приготовленного с добавлением сорбита, ксилита);

  • Соус: молочный, неострый овощной, с добавлением томата;

  • Молочные продукты: двести грамм творога в день, молоко (если врач разрешит);

  • Кисломолочные продукты: простокваша, кефир (два бокала в день);

  • Жиры: сливочное масло, растительное масло (сорок грамм за день);

  • Закуски: салат, заливная рыба (сто грамм в день);

  • Напитки без сахара: чай с добавлением лимона, чай с добавлением молока, слабый кофе, натуральные соки, отвар шиповника (до пяти бокалов жидкости в день).

Советы по соблюдению диеты при сахарном диабете 2-го типа

  1. Ешьте продукты, содержащие большое количество клетчатки;

  2. Ограничиваем употребление пищи, содержащей рафинированные углеводы: белый хлеб, макароны, рис, газировка, конфеты. Их нужно заменить их на продукты, содержащие много клетчатки, ведь из них усвоение углеводов происходит медленно и уровень сахара в крови держится на нормальном уровне.

Производим замену:

белого риса на коричневый,

картошки на сладкую картошку, цветную капусту,

простых макарон на макароны крупного помола,

— белого хлеба на хлеб крупного помола,

сладких хлопьев для завтрака на хлопья, в составе которых есть клетчатка,

овсянки быстрого приготовления на геркулес,

кукурузных хлопьев на отруби.

  1. Употребляем продукты, имеющие средний и низкий гликемический индекс. Что это такое гликемический индекс? Показатель влияния продуктов на уровень сахара в крови после их употребления.

Найдите в интернете и распечатайте таблицу гликемического индекса продуктов.

В соответствии с ГИ продукты можно подразделить на:

— Продукты, имеющие высокий гликемический индекс, но низкое содержание клетчатки: белый рис, обычные макароны, белый хлеб, картофель, хлеб и булки, сладости, чипсы и т.п. — их удаляем из рациона;

— Продукты со средним гликемическим индексом (овощи, многие фрукты (за исключением сока из фруктов, сушеные фрукты, консервированные фрукты), а также продукты с низким гликемическим индексом (в них большое количество клетчатки, белка — орехи, семечки, нежирное мясо, морепродукты, зерновые культуры, бобовые) – их употребляйте в любом количестве.

НО:

  • Не ешьте большое количество пищи, которая содержит крахмал – замените её овощами и фруктами: яблоком, грушей, персиком, бананом;

  • Старайтесь есть неочищенные зерновые культуры — хлеб грубого помола, коричневый рис, зерновые хлопья;

  • Ограничьте употребление картофеля, белого хлеба, макарон высшего сорта;

  • Не едим сладкое с продуктами высокой калорийности, которые имеют низкий гликемический индекс, например, мороженым. Употребляете не больше бокал фруктового сока в день. Не пейте сладкие напитки;

  • В рацион включите: фасоль, рыбу, курицу, а также продукты, содержащие полезные жиры — оливковое масло, орехи (миндаль, грецкий орех), авокадо.

  • Ограничиваем употребление насыщенных жиров, имеющих животное происхождение (есть в молочных продуктах).

  • Удаляем из рациона частично гидрогенизированные жиры (фастфуд, долго хранящиеся пищевые продукты).

  • Употребляйте пищу три раза в день, обязательно завтракайте. Также можно перекусывать 1-2 раза в день.

  • Кушаем медленно, не переедаем.

  1. Берём под контроль употребление сладкого. Иначе, придётся урезать в рационе количество продуктов, содержащих углеводы.

Можно кушать десерты, в которых содержатся жиры (арахисовое масло, сыр, йогурт, орехи), ведь при расщеплении жиров снижается скорость пищеварительного процесса и процесса повышения уровня сахара в крови.

Причём, сладости запрещено употреблять в перерывах между приёмами пищи, во избежании повышения уровня сахара в крови.

Рецепты блюд для похудения при сахарном диабете

Возьмите эти диетические рецепты на вооружение, они помогут вам похудеть и начать правильно питаться.

Диетическая окрошка

Ингредиенты: одно варёное куриное яйцо, пятьдесят грамм картошки, сто грамм свежего огурца, 120 грамм отварной говядины, пятьдесят грамм моркови, 500 грамм кваса, сорок грамм сметаны, два грамма соли, зелень.

Приготовление: Режем ингредиенты, заливаем квасом, солим, добавляем сметану перед подачей на стол.

Диетический борщ

Ингредиенты: восемьдесят грамм капусты, восемьдесят грамм свеклы, сто двадцать грамм картошки, пятнадцать грамм моркови, двадцать грамм корня сельдерея, двадцать грамм репчатого лука, двадцать грамм масла, 45 грамм чищенных от кожи томатов.

Приготовление: всё нарезаем, кладём овощи в 350 грамм отвара овощей, варим два с половиной часа. Режем лук, пассируем его на масле, добавляем мелко нарезанные томаты. Мешаем в течении десяти минут. Пассируем муку. Кладём зажарку в отвар, солим, варим пять минут. Перед подачей посыпаем зеленью, добавляем сметану.

Творожно — ореховый пирог с фруктами

Ингредиенты: четыреста грамм нежирного творога, пара яиц, девяносто грамм отрубей, девяносто грамм муки, три грамм соды, девяносто грамм ксилита, девяносто грамм грецких орехов, двести миллиграмм лимонной кислоты, соль.

Приготовление: Протираем творог через сито. Взбиваем яйца, соединяем их с творогом. Добавляем муку, отруби, ксилит, соду, мелко порубленные орехи, лимонную кислоту, соль, всё перемешиваем. Посыпаем форму мукой, выкладываем на неё тесто. Украшаем пирог фруктами. Выпекаем его в прогретой духовке при температуре 200 – 220°С.

Диетические овощные оладьи

Ингредиенты: сто грамм картошки, пятьдесят грамм моркови, 1/2 часть яичного желтка, 1/2 часть белка, десять грамм муки, пятнадцать грамм молока.

Приготовление: натираем на терке морковку и картошку. Смешиваем их с 1/2 частью желтка, молоком, мукой. Взбиваем белок, соединяем их с остальной смесью. Размешиваем, солим и формируем лепешки. Разогреваем духовку до 120 – 150 градусов Цельсия. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него оладушки, выпекаем. Перед подачей добавляем зелень, сметану.

Подведём итоги: хоть диета № 9 уже давно применяется врачами, но сейчас она становится не актуальной. Американский врач Ричард Бернстайн (о нём пойдёт речь ниже) считает, что почти все продукты, рекомендованные диетой №9, увеличивают уровень сахара в крови у человека с диабетом, поэтому они вредны. У человека с метаболическим синдромом либо преддиабетом, диета вызовет голод, замедление обмена веществ из-за ограничения калорийности рациона.

Мнение администрации сайта: мы, конечно, привели все основные постулаты диеты № 9, но, считаем, что вместо неё лучше соблюдать низкоуглеводную диету.

Низкоуглеводная диета при диабете

nizkouglevodnaya-dieta-pri-diabete

Низкоуглеводная диета при диабете

Низкоуглеводную диету придумал американский врач Ричард Бернстайн, страдающий диабетом 1-го типа 65 лет. Сейчас ему более 80 лет, самочувствие у него хорошее, он делает физические упражнения, работает с пациентами.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете позволяет контролировать это заболевание, предотвращая развитие острых и хронических осложнений.

Цели диеты при диабете:

  • поддержание сахара в крови в норме;

  • уменьшение риска инфаркта, инсульта, развития острых и хронических осложнений;

  • хорошее самочувствие, повышение иммунитета;

  • похудение при наличии у больного лишнего веса.

Низкоуглеводная диета способствует поддержанию уровня сахара в крови, как у здорового человека (не более 5,5 ммоль/л) после еды. Это защитит сердце и сосуды диабетика, через пару дней снизится уровень сахара. В результате диабетик сможет снизить дозировку инсулина в два — семь раз, а диабетики 2-го типа смогут отказаться от таблеток.

Если вы хотите иметь хорошее здоровье — ограничьте употребление углеводов, чтобы избежать скачков сахара после приёма пищи. Ведь ни таблетки для снижения сахара, ни уколы инсулина не помогут снизить уровень сахара после приема пищи, его скачков. Кроме того, чем выше дозировка таблеток и инсулина — тем чаще происходит гипогликемия (низкий уровень сахара в крови).

Низкоуглеводная диета — подбирается индивидуально. Но, есть общие правила, которых должны придерживаться все диабетики:

  • Убираем из рациона продукты, содержащие быстродействующие углеводы – сахар и столовый, и коричневый, и все продукты, его содержащие, и хлеб, и хлебобулочные изделия, и картошку, и макароны, и крупы, и продукты, содержащие много углеводов. Эти продукты быстро трансформируются в глюкозу и повышают уровень глюкозы в крови диабетика.

Для диабетика вредны и сложные углеводы, как и простые. Они быстро увеличивают уровень сахара в крови диабетика. Поэтому, составляя меню, нельзя ориентироваться на гликемический индекс.

  • Ограничиваем употребление углеводов до двадцати — тридцати грамм в день, поделив их на три приёма пищи. В этом случае, у вас не повысится уровень сахара в крови после приема пищи.

  • Едим только при ощущении голода. Из-за стола выходите немного насытившись, но не переедая. Если вы будете переедать – это приведёт к скачкам уровня сахара в крови, даже при употреблении разрешенных продуктов.

  • Ежедневно, на завтрак, обед, ужин едим одинаковое количество углеводов, белков, но, за счёт разных продуктов, просто содержание углеводов, белков в порциях должно быть одинаковым. Хорошо будет, если вы спланирует свой рацион на неделю вперед и будете выполнять план без отклонений.

  • Запрещено есть фрукты, пчелиный мёд – в них множество быстрых углеводов. Нельзя также есть некоторые овощи.

Запрещенные продукты низкоуглеводной диеты

  • белый сахар,

  • коричневый сахар,

  • сладкое, в том числе с пометкой “для диабетиков”;

  • продукты, содержащие любые злаки;

  • продукты, содержащие “скрытый” сахар;

  • картошка;

  • хлеб, даже из цельного зерна;

  • любые диетические хлебцы;

  • мучное, в том числе из муки грубого помола;

  • каши;

  • мюсли;

  • хлопья;

  • любой рис (даже не шлифованный и коричневый);

  • кукуруза;

  • суп с картофелем, или крупами, или сладкими овощами из числа запрещённых;

  • овощи: свекла, морковка, тыква, сладкий болгарский перец, фасоль (исключение — зелёная стручковая фасоль), горох, бобовые культуры, лук, томаты, которые прошли тепловую обработку, плюс томатный соус, томатная паста, кетчуп;

  • фрукты: любые плюс соки из них (вызывают резкое повышение уровня сахара в крови), за исключением авокадо.

  • молоко цельное и нежирное;

  • сладкий йогурт или с добавлением фруктов;

  • сгущенка;

  • полуфабрикаты;

  • расфасованные закуски — орехи, семечки и пр.;

  • бальзамический уксус;

  • мёд;

  • продукты, содержащие сахар и его заменители (декстрозу, глюкозу, фруктозу, лактозу, ксилозу, ксилит, кукурузный сироп, кленовый сироп, солод, мальтодекстрин);

  • продукты для диабетиков”, содержащие фруктозу либо злаковую муку.

Не ешьте эти запрещенные продукты. Вместо них, нужно всегда берите с собой закуску из разрешенных продуктов — сыр, отварные яйца, орехи и т. п.

Информация на упаковке продуктов — на что обращать внимание

В магазине обязательно читайте этикетки на продуктах — вас должны интересовать: 1) процент содержания углеводов в продукте; 2) наличие в продукте сахара либо его заменителей, повышающих уровень глюкозы в крови при диабете; 3) не приобретайте продукты с надписями “без сахара”, “диетический”, “сниженной калорийности”, “обезжиренный” (это означает, что натуральные жиры заменили на углеводы).

Разрешенные продукты низкоуглеводной диеты

Рекомендации низкоуглеводной диеты для контроля над диабетом необычны. Так как отличаются от рекомендаций врачей эндокринологов. Но, при наличии глюкометра с тест-полосками, можно контролировать уровень сахара в крови при переходе на эту диету и убедиться в её эффективности.

Для начала, стоит запомнить, что: любые продукты увеличивают уровень сахара в крови при употреблении их в большом количестве. Да и переедание на низкоуглеводной диете запрещено. Так как из-за него невозможно контролировать уровень сахара в крови, даже при употреблении лишь разрешенных продуктов.

Теперь обсудим разрешенные продукты низкоуглеводной диеты:

  • мясо;

  • птица;

  • яйца (желток — пищевой источник лютеина, отвечающего за хорошее зрение);

  • рыба и морепродукты (полезны для сердца);

  • овощи зелёного цвета;

  • некоторые молочные продукты ((в молоке содержится молочный сахар — лактоза, быстро увеличивающий уровень сахара в крови, поэтому, его можно лишь добавлять в чай или кофе (пару чайных ложек)). Но, молоко можно заменить жирными сливками, содержащих всего 0,5 грамм углеводов в 1 ст.л. Но, сливки должны быть не порошковыми, т. к. в них есть сахар.

nizkouglevodnaya-dieta-pri-diabete-3

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете

Ещё можно есть сыр, ведь при его приготовлении происходит расщепление лактозы под действием ферментов.

Разрешено есть и творог, но, из-за того, что во время приготовления он ферментируется частично, в нем содержится большое количество углеводов. Поэтому, можно съесть лишь пару столовых ложек творога за раз.

Молочные продукты, подходящие для низкоуглеводной диеты:

  • любой сыр, кроме фета;

  • сливочное масло (но не маргарин);

  • несладкий йогурт, приготовленный из цельного молока, без фруктовых добавок – немного, для заправки салата. Его можно съедать в количестве до 250 грамм за раз;

  • твёрдый сыр, содержащий 1/2 белка, почти 1/2 жиров и 3% углеводов (нельзя есть обезжиренные молочные продукты, обезжиренные сыры).

  • некоторые виды орехов и семечек, содержащие мало углеводов (они незначительно увеличивают уровень сахара в крови). Рекомендуется употреблять орехи, т. к. в них много белка, полезных растительных жиров, клетчатки, витаминов, микроэлементов. Это такие орехи, как: фундук, бразильский орех, а грецких орехов или миндаля можно съедать только десять штук за раз.

Подсолнечных семечек можно съедать 150 грамм за раз. При этом, нужно взвешивать порцию на кухонных весах.

— При соблюдении низко — калорийной диеты можно есть овощи (2/3 чашки готовых овощей либо чашку свежих овощей – в них всего шесть грамм углеводов. Это правило подходит ко всем разрешенным овощам, кроме лука, томатов (в них содержится гораздо больше углеводов).

На заметку: овощи, которые прошли тепловую обработку, быстрее увеличивают содержание сахара в крови, чем свежие. Потому что в период их приготовления под воздействием высокой температуры целлюлоза в них превращается в сахар.

Разрешенные овощи:

любая капуста: цветная, морская и пр.;

— зелень — петрушка, укроп, кинза;

кабачок;

— баклажан (при его употреблении следите за уровнем сахара в крови);

огурец;

— шпинат;

— грибы;

— зелёная стручковая фасоль;

— зелёный лук;

— лук репчатый — только свежий и совсем немного — для добавления в салат. Ведь он содержит большое количество углеводов;

томат свежий — только пара кусочков в салат;

— томатный сок (при его употреблении следите за уровнем сахара в крови);

— острый перец.

Отварные морковка и свекла запрещены низкоуглеводной диетой. При лёгкой форме диабета 2-го типа можно лишь добавить в салат немного свежей моркови. Но, съесть за один раз можно только половину чашки этого салата.

— Соль, перец, горчица, травы и специи – но, людям с повышенным давлением, заболеваниями почек стоит употреблять меньше соли.

Во многих травах и специях очень мало углеводов, они не повысят уровень глюкозы в крови. Но, есть опасные комбинации их. Пример: корица + сахар. В состав приобретаемой вами горчицы тоже не должен входить сахар и т.д.

Помните: большая часть готовых майонезов, заправок для салата, соусов содержит сахар либо другие углеводы. Поэтому, либо заправляйте салат маслом, либо сами приготовьте низко-углеводный майонез.

Разрешенные напитки:

Кофе, чай, минералка — при условии отсутствия в них сахара. В кофе, чай можете добавить заменитель сахара (чистый экстракт стевии). А в кофе можно добавит жирные сливки.

При соблюдении низкоуглеводной диеты, у вас улучшится холестериновый профиль.

Как перейти на низкоуглеводную диету при сахарном диабете

В первые дни соблюдения низкоуглеводной диеты, сахар в крови будет быстро снижаться и станет, как у здоровых людей. В это время нужно мерить сахар чаще — до восьми раз в день.

А вот дозировку таблеток для снижения сахара в крови либо инсулина, нужно снизить, иначе велик риск развития гипогликемии (при гипогликемии нужно брать всегда с собой что-то сладкое и глюкагон).

В первые дни соблюдения низкоуглеводной диеты нужно беречься. Избегать стрессов, хотя бы до налаживания нового режима.

Риск развития гипогликемии повышен в первые дни, являющиеся «переходным периодом», а затем он понижается.

Рекомендации низкоуглеводной диеты при сахарном диабете

 

nizkouglevodnaya-dieta-pri-diabete-2

Рекомендации низкоуглеводной диеты при сахарном диабете

  • В 2010 году были проведены исследования, доказавшие, что потребление животных жиров не увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, можно кушать диабетику и жирное мясо, и куриные яйца, и твёрдый сыр, и сливочное масло. Что действительно опасно для сердца, так это транс — жиры, содержащиеся, например, в маргарине, майонезе, чипсах, фабричной выпечке, полуфабрикатах. Нужно отказаться от них и готовить пищу дома.

  • Многие диабетики считают, что при употреблении продуктов, перегруженных углеводами, клетчатка и жиры затормаживают увеличение сахара в крови после приёма пищи. Но, огорчим вас — эффект от этого незначительный. Запрещенные продукты употреблять не стоит!

  • Больным сахарным диабетом обоих типов стоит отказаться от употребления фруктов, ягод, моркови, свеклы — они повышают уровень сахара в крови. А витамины и минералы получайте из разрешенных овощей и зелени.

  • Не ешьте продукты «для диабетиков». Они содержат фруктозу, снижающую чувствительность тканей к инсулину, увеличивающую уровень «плохого» холестерина в крови, уровень мочевой кислоты.

  • Знайте, детям углеводы не нужны для нормального развития, в отличие от белков, жиров. Если ребенок, имеющий сахарный диабет 1-го типа, будет соблюдать низкоуглеводную диету, то, возможно, ему даже перестанут колоть инсулин.

  • Соблюдая низкоуглеводную диету, не стоит переедать, особенно на ночь, но кушать надо досыта, не стоит голодать!

Низкоуглеводная диета сытная, но вам придётся отказаться от употребления многих продуктов! Ведь диабет можно контролировать только при отказе от запрещенных продуктов, не делая исключений из этого правила.

Низкоуглеводная диета при ожирении

Низкоуглеводная диета снижает уровень сахара в крови. Это подтверждает исследование, проведенное в 2006 году — больных диабетом 2-го типа ограничили суточное количество углеводов на 20% от общей калорийности рациона. В итоге, гликированный гемоглобин снизился на два процента без снижения массы тела.

Соблюдая её, не нужно ограничивать употребление жиров — можно есть белковые продукты с высоким содержанием жиров (красное мясо, сливочное масло, твердый сыр, куриные яйца). Это не повысит массу тела и не будет тормозить похудение.

Кроме того, при употреблении большого количества белка и ограничении потребления углеводов происходит увеличение мышечной массы.

А статья в журнале Diabetic Medicine (за декабрь 2007 г.) подтверждает, что при помощи низкоуглеводной диеты можно ещё и похудеть.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2-го типа

Причина развития диабета 2-го типа — ухудшение чувствительности тканей к инсулину (инсулинорезистентность). Из-за чего повышается уровень инсулина в крови. Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2-го типа поможет вам привести в норму сахар и инсулин в крови, т.е. контролировать инсулинорезистентность.

Диета № 9 при диабете 2-го типа не поможет, т. к. никто не хочет мучиться от голода даже под страхом развития осложнений. И люди срываются с диеты, разрушая здоровье. Ведь происходит замедление обмена веществ и вы не худеете, плохо себя чувствуете, появляется ощущение вялости, постоянное желание спать.

Низкоуглеводная диета поможет вам не только снизить уровень сахара в крови, но и отказаться от употребления таблеток, уколов инсулина (или значительно снизить их дозировку).

Просто чаще меряйте уровень сахара глюкометром — и убедитесь, что низкоуглеводная диета работает, а диета №9 — не работает. Да и ваше самочувствие будет говорить само за себя.

Низкоуглеводная диета при диабете 1-го типа

nizkouglevodnaya-dieta-pri-diabete-1

Низкоуглеводная диета при диабете 1-го типа

Ещё недавно официальная медицина рекомендовала больным диабетом 1-го типа питаться как здоровым людям. Это часто приводило к смерти или инвалидности. А для снижения сахара назначались большие дозы инсулина. Сейчас, при помощи низкоуглеводной диеты, можно избежать инвалидности и смерти.

Дело в том, что на больных диабетом 1-го типа, большое количество углеводов + высокая дозировка инсулина влияют непредсказуемо. При этом, уровень сахара в крови скачет, вызывая плохое самочувствие, развитие осложнений.

При соблюдении больным диабетом 1-го типа данной диеты, можно поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Чем меньше углеводов будете съедать, тем меньше инсулина будете колоть. При применении малой дозировки инсулина (до 7 ЕД за раз), его действие предсказуемо. В этом случае можно добиться уровня сахара после приёма пищи не более 5,5 ммоль/л. Также, его можно поддерживать в норме на протяжении суток и утром натощак. И не будут развиваться осложнения, вы будете жить полноценной жизнью.

ВАЖНО: Для осуществления контроля за уровнем сахара в крови нужен точный глюкометр. Поэтому, потратьте деньги на хороший глюкометр и тест-полоски к нему во избежании развития осложнений диабета.

Основа диеты — употребление овощей и ограничение употребления соли, удаление из рациона сахара, контроль за потреблением жира (можно употреблять не больше тридцати грамм в день), увеличение количества белков в рационе, ограничение количества легкоусвояемых углеводов, а также продуктов, раздражающих желудочно — кишечный тракт.

Режим употребления пищи — пять раз в день, небольшими порциями.

Сахар в рационе заменяем на сахарозаменители: сорбит, ксилит, сахарин.

Разрешенные продукты:

  • Овощи: шпинат, капуста, огурец, салат, соя, редиска, свекла, кабачок;

  • Кислые фрукты;

  • Куриные и перепелиные яйца, сваренные всмятку;

  • Крупы и макароны (соотносить с употреблением хлеба);

  • Дрожжи;

  • Томатный сок;

  • Некрепкий и несладкий чай с добавлением молока.

  • Вода (не меньше шести бокалов в день).

Запрещенные продукты:

  • Шоколад,

  • Мёд,

  • Свиной жир,

  • Горчица,

  • Сдоба,

  • Изюм,

  • Виноград,

  • Острое,

  • Солёное.

Рекомендации низкоуглеводной диеты

Частота измерения сахара в крови глюкометром:

Для выяснения действия запрещенных на низко — углеводной продуктов на уровень сахара в крови – нужно измерять сахар после их употребления глюкометром. Сахар нужно мерить через пять минут после приёма пищи, затем через пятнадцать минут, потом через тридцать минут, далее спустя два часа.

Составьте списки хорошо переносимых вами продуктов и плохо переносимых. Проверьте также уровень сахара при употреблении «пограничных» продуктов.

Чтобы победить диабет, нужно часто мерить уровень сахара в крови, вести дневник для самоконтроля.

— Как избежать срывов с низкоуглеводной диеты:

  • Из-за скачков сахара в крови вы чувствуете неудержимое желание съесть продукты, содержащие углеводы. Чтобы этого избежать — вставайте из-за стола сытыми, но не переедайте. Потерпите, сначала это будет сложно сделать. Но, затем, страсть к обжорству пройдёт.

  • Трижды в неделю кушайте жирную морскую рыбу.

  • Найдите другие удовольствия, заменяющие вам обильную еду. Например, увлекитесь кулинарией, готовьте из разрешенных продуктов вкусные блюда.

  • Принимать витамины и минералы.

Противопоказания низкоуглеводной диеты

Развитие осложнений на почки в виде диабетической нефропатии поздней стадии (скорость клубочковой фильтрации менее 40 мл/мин). А на ранней стадии диабетического поражения почек, можно притормозить развитие почечной недостаточности, соблюдая низкоуглеводную диету.

Побочные действия низкоуглеводной диеты

Это запор. А нормальная частота стула – раз в сутки (это нужно для быстрого вывода отходов из организма, исключения поступления ядов из кишечника обратно в кровоток).

Во избежании запоров делайте следующее:

ежедневно выпивайте до трёх литров жидкости (Суточная норма употребления жидкости равна 30 миллиграмм на килограмм массы тела. И выпить эту норму за день нужно всю, любой ценой);

кушайте больше клетчатки (это могут быть разрешенные овощи, желательно свежие. Прежде всего, капуста. Их можно употреблять в сочетании с жирными продуктами животного происхождения. Также, клетчатка содержится в семенах льна. Их можно перемалывать при помощи кофемолки, и посыпать ими блюда. Ещё, клетчатка присутствует в пектине — яблочном, свекольном.

запор может появляться из-за дефицита магния — значит пейте витамины, содержащие магний (этот минерал является полезным для сердца, нервов, помогает при запорах, судорогах в ногах, снижает давление, увеличивает чувствительность тканей к инсулину);

принимайте витамин С по один — три грамма в день;

будьте физически активны.

Эти условия нужно выполнять одновременно.

Оставить комментарий

*